Kamelmilch-Eis aus Rottenburg rockt die Gelato-Weltmeisterschaft in Las Vegas

Kamelmilch-Eis aus Rottenburg rockt die Gelato-Weltmeisterschaft in Las Vegas

Ein Gelato-Hersteller aus Rottenburg am Neckar sorgt weltweit für Aufsehen – mit einer ungewöhnlichen Kreation. Der 36-jährige Thomas Micolino entwickelte ein Kamelmilch-Eis, das ihm einen Platz bei den Gelato Festival World Masters in Las Vegas sicherte. Seine Erfindung, Kamelatte getauft, besticht durch ihre seltene Grundzutat und die besonders cremige, reichhaltige Konsistenz.

Micolinos Weg zur Weltmeisterschaft begann in einem kleinen Hinterzimmer seines Eiscafé Rino. Angeregt durch seine chronische Darmerkrankung Morbus Crohn, die ihm den Verzehr von Kuhmilch erschwerte, suchte er nach einer bekömmlicheren Alternative – und fand sie in Kamelmilch. Drei Monate lang feilte er an dem Rezept, verfeinerte es mit geräuchertem Dattelhonig, Pistazien und Polenta für eine salzigere Note und eine schneeweiße Optik.

Das Ergebnis ist alles andere als klassisches Gelato: cremiger und mit einem unverwechselbaren Aroma. Für den Wettbewerb, der vom 24. bis 26. März stattfindet, hat Micolino alle anderen Projekte pausiert, um sich ganz auf den großen Auftritt zu konzentrieren. Seine Hingabe hat bereits internationale Schlagzeilen gemacht und sein kleines Café in Deutschland in den Fokus gerückt.

In Las Vegas tritt er gegen die besten Gelato-Künstler der Welt an. Die Jury bewertet Textur, Geschmack und Kreativität – und Kamelatte bietet dabei einen mutigen Bruch mit den traditionellen Milchvarianten.

Ob Micolinos Kamelmilch-Innovation die höchste Auszeichnung erhält, wird sich im Wettbewerb zeigen. Sein Weg von einem gesundheitlich motivierten Experiment zur Weltbühne steht für persönliche Widerstandskraft und kulinarischen Pioniergeist. Das Ergebnis könnte nicht nur den Ruf seines Cafés weiter steigern, sondern auch der Kamelmilch einen festen Platz in der Gelato-Herstellung sichern.