Intergastra 2026 bricht Besucherrekord mit Fokus auf Gemeinschaftsverpflegung und Innovation

Intergastra 2026 bricht Besucherrekord mit Fokus auf Gemeinschaftsverpflegung und Innovation

Intergastra 2026 endet mit Rekordbeteiligung und neuen Schwerpunkten

Die Intergastra 2026 ging am 11. Februar nach fünf intensiven Messetagen in der Messe Stuttgart zu Ende. Die Veranstaltung zog über 80.000 Fachbesucher an, wobei besonders mehr Aussteller und Branchenvertreter aus Bayern und Hessen als in den Vorjahren teilnahmen. Ein Novum in diesem Jahr war der Fokus auf Gemeinschaftsverpflegung, der mit einer Sonderausstellung und einem eigenen Programm vertreten war.

Neue Impulse für die Gemeinschaftsverpflegung Im Mittelpunkt stand das Klasse(n)essen – LunchLab, eine Ausstellung, die sich mit den anstehenden Ganztagsbetreuungs-Anforderungen in Deutschland auseinandersetzt. Ein Schulverpflegungskongress und ein Kommunaltag widmeten sich Themen wie Nachhaltigkeit, Finanzierung und digitalen Lösungen für Großküchen. Damit unterstrich die Messe ihren Anspruch, sich an die dynamischen Entwicklungen der Branche anzupassen.

Treffpunkt für Gastronomie-Profis und internationale Küchen Herzstück der Veranstaltung war der Food & Concept Court, der als zentraler Anlaufpunkt für Fachleute der Gastronomie diente. Die Gastland-Tage boten finnischen Unternehmen eine Bühne, um nationale Spezialitäten und kulinarische Traditionen zu präsentieren.

Parallel zur Intergastra fand die Gelatissimo statt, die Eiscafé-Betreibern Strategien vorstellte, um auch außerhalb der Sommersaison Kunden zu gewinnen. Die Kombination beider Events ermöglichte es den Teilnehmern, Ansätze für eine ganzjährige Geschäftstätigkeit zu erkunden.

Positive Bilanz und Ausblick auf 2028 Stefan Lohnert von der Messe Stuttgart betonte, dass die Weiterentwicklung der Intergastra zeige, wie wichtig Innovation für den Erhalt der Relevanz von Fachmessen sei. Hans-Ulrich Kauderer vom DEHOGA Baden-Württemberg lobte die hohe Besucherzahl und die durchgehend lebendige Atmosphäre während der fünf Tage.

Die nächste Intergastra findet vom 12. bis 16. Februar 2028 statt – zeitgleich mit der IKA/Kulinarischen Olympiade, die vom Verband der Köche Deutschlands (VKD) ausgerichtet wird.

Fazit: Wachstum und Zukunftsorientierung Die Intergastra 2026 festigte mit neuen Themenschwerpunkten, internationaler Präsenz und Lösungen für saisonunabhängige Geschäftsmodelle ihre Position als Leitmesse der Gastronomie- und Hotelbranche. Die frühzeitige Terminierung für 2028 unterstreicht ihre kontinuierliche Bedeutung für die Entwicklung des Sektors.