Hygieneskandal in Niedersachsen: Tausende Betriebe mit gravierenden Mängeln
Sepp Kraushaar
Hygieneskandal in Niedersachsen: Tausende Betriebe mit gravierenden Mängeln
Lebensmittelkontrolleure in Niedersachsen haben bei jüngsten Überprüfungen weit verbreitete Hygienemängel aufgedeckt. Tausende Betriebe wurden untersucht, viele von ihnen müssen nun mit Strafen rechnen, weil sie gegen Vorschriften verstoßen haben. Die Kontrollen umfassten sowohl routinemäßige Besuche als auch Nachprüfungen, die durch Beschwerden ausgelöst worden waren.
Allein in Braunschweig führten die Behörden im Jahr 2025 insgesamt 2.078 Kontrollen in Gastronomiebetrieben durch. Davon entfielen 748 auf planmäßige Routineprüfungen, während 231 als Folge von Beschwerden oder Vorfällen erfolgten. In der Stadt wurden insgesamt 684 Betriebe wegen Verstößen beanstandet.
Im Landkreis Goslar fanden 1.061 Kontrollen statt, wobei 2025 insgesamt 297 Verstöße festgestellt wurden und weitere 111 zu Beginn des Jahres 2026. Im benachbarten Landkreis Gifhorn wurden 616 Betriebe überprüft, in Wolfenbüttel waren es 243.
In Wolfsburg führten die Behörden 950 Kontrollen durch, darunter 593 Routinebesuche und 266, die aufgrund konkreter Anlässe veranlasst wurden. Die Stadt stellte 2025 insgesamt 246 Verstöße fest und weitere 44 zu Beginn des Jahres 2026. In 57 zusätzlichen Fällen leiteten die Behörden im selben Zeitraum weitere Maßnahmen ein.
In Salzgitter wurden 1.403 Kontrollen durchgeführt, aufgeteilt in 259 Routineprüfungen und 165 Nachprüfungen als Reaktion auf Beschwerden oder andere Vorfälle.
In allen Zuständigkeitsbereichen kamen sowohl angekündigte als auch unangekündigte Kontrollen zum Einsatz. Viele der Überprüfungen gingen auf öffentliche Beschwerden oder die Notwendigkeit von Nachkontrollen zurück.
Die Ergebnisse zeigen, dass die Einhaltung von Hygienestandards in der Region weiterhin eine Herausforderung darstellt. Betrieben, bei denen Verstöße festgestellt wurden, drohen nun Strafen oder zwingende Korrekturmaßnahmen. Die Kontrollen werden im Rahmen der regelmäßigen Aufsichtstätigkeit fortgesetzt.
